Child Eating Habit : रिश्वत से खाना खिलाने की आदन ना पड़ जाए भारी, समझदारी से खिलाएं बच्चों को सब्जियां

Child Eating Habit : यह एक ऐसी युक्ति है जिसे कई माता-पिता अच्छी तरह जानते हैं: ‘‘ब्रोकोली के दो निवाले खाओ और फिर आप मीठा खा सकते हैं।'' यह बच्चों को, खासकर खाने में नखरे दिखाने वाले बच्चों को, स्वस्थ भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित करने का एक व्यावहारिक उपाय लगता है। और अल्पावधि में, यह अक्सर कारगर भी होता है। हालांकि खाने को मोलभाव का जरिया बनाने से फ़ायदा कम और नुकसान अधिक हो सकता है। हालांकि बच्चों को स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए रिश्वत देना नेक इरादे से किया जा सकता है,

अस्वस्थ संगति पैदा हो सकती है:

अध्ययनों से पता चलता है कि मीठे जैसे खाद्य पदार्थों को इनाम के तौर पर इस्तेमाल करने से बच्चों में उन खाद्य पदार्थों के प्रति रुचि बढ़ जाती है। समय के साथ, बच्चे मिठाई को "इनाम" और सब्जियों को "अरुचिकर काम" समझने लगते हैं। इससे भोजन के महत्व के बारे में उनकी धारणा बिगड़ जाती है और खाने के साथ उनका रिश्ता अस्वस्थ हो सकता है। रिश्वत खाने को उपलब्धि या व्यवहार से भी जोड़ती है, जो आगे चलकर जीवन में भावनात्मक खाने के स्वरूप को बढ़ावा दे सकती है।

भूख नियंत्रण में बाधा:

बच्चे जन्म से ही यह क्षमता रखते हैं कि वे कितना खाते हैं, यह आंत, मस्तिष्क और हार्मोन के बीच आंतरिक संकेतों के आधार पर नियंत्रित कर सकते हैं। गतिविधि, वृद्धि और विकास के आधार पर भूख में उतार-चढ़ाव होना आम बात है - एक दिन भूख लगती है, अगले दिन रुचि नहीं होती। हालांकि, भोजन से मिलने वाले पुरस्कार इन प्राकृतिक संकेतों को दबा सकते हैं। जब बच्चे भूख मिटाने के बजाय इनाम पाने के लिए खाना सीखते हैं, तो शोध बताते हैं कि इससे अधिक खाने का खतरा बढ़ सकता है।

खाने में नखरे बढ़ाना:

बचपन में खाने में नखरे दिखाना एक सामान्य अवस्था है और आमतौर पर स्कूल जाने के बाद इसमें सुधार होता है लेकिन बच्चों पर खाने का दबाव डालना, खासकर इनाम का वादा करके, उन्हें नए खाद्य पदार्थों को आजमाने के प्रति और भी ज़्यादा प्रतिरोधी बना सकता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि खाने के इनाम समय के साथ खाने में नखरे बढ़ाने से जुड़े होते हैं। इसके बजाय क्या करें: प्रमाण-आधारित रणनीतियां

रिश्वत देने के बजाय, बच्चों में स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए शोध-आधारित तरीके यहां दिए गए हैं:

1. परिणामों पर नहीं, बल्कि प्रयास पर ध्यान दें। एक बच्चे को कोई नया खाना स्वीकार करने में आठ से दस बार लग सकते हैं। इसलिए बिना किसी दबाव के उसे खाना देते रहें। अपने बच्चे की प्लेट में खाना खत्म करने के बजाय, कुछ नया आजमाने के लिए उसकी तारीफ करें।

2. नये खाने को अपने जाने-पहचाने पसंदीदा खाने के साथ मिलाएं। बच्चों को पहले से पसंद आने वाले खाने के साथ-साथ नये खाने भी अधिक पसंद आते हैं। इसलिए अगर आपके बच्चे को आलू के चिप्स पसंद हैं, तो उन्हें भुने हुए गाजर के चिप्स "ऑरेंज चिप्स" भी खिलाएं इसलिए यदि आपके बच्चे को आलू के चिप्स पसंद हैं, तो उसे एक बदलाव के रूप में भुनी हुई गाजर की "नारंगी चिप्स" देना शुरू करें। एक ही भोजन को अलग-अलग रूपों में परोसने से (जैसे एक दिन सुशी में एवोकाडो, दूसरे दिन क्रैकर्स पर) भी स्वीकार्यता बढ़ती है।

3. स्वस्थ भोजन को देखने में आकर्षक बनाएं। अध्ययनों से पता चलता है कि बच्चे मजेदार और रंगीन तरीकों से परोसे गए भोजन पर बेहतर प्रतिक्रिया देते हैं। भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए विभिन्न आकृतियों, बनावटों और रंगों का उपयोग करें।

4. बच्चों को रसोई में शामिल करें। बच्चों द्वारा तैयार किए गए भोजन को खाने की संभावना अधिक होती है। छोटे बच्चे भी उम्र के अनुसार काम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे मिश्रण, माप या व्यंजन चुनना। साथ मिलकर खाना बनाना न केवल सीखने का अवसर है; बल्कि यह स्वामित्व और गर्व की भावना भी पैदा करता है।

5. उन व्यवहारों का अनुकरण करें जिन्हें आप देखना चाहते हैं। बच्चे देखकर सीखते हैं। शोध से पता चलता है कि जब माता-पिता नियमित रूप से अपने बच्चों के सामने स्वस्थ भोजन खाते हैं और उसका आनंद लेते हैं, तो इन बच्चों का आहार उनके उन साथियों की तुलना में बेहतर होता है जो अपने माता-पिता को स्वस्थ भोजन का आनंद लेते नहीं देखते। जब भी संभव हो, परिवार के साथ भोजन साझा करने का प्रयास करें और पौष्टिक भोजन के आनंद का अनुकरण करें।