सीआरएसयू में छात्रों ने सीखी पाक कला, लजीज व्यंजन परोसे

 चौधरी रणबीर सिंह विश्वविद्यालय (सीआरएसयू) जींद में शनिवार को :छात्रों ने लजीज व्यंजन परोसे। वीसी प्रो. राम पाल सैनी के मार्गदर्शन में होटल और पर्यटन प्रबंधन विभाग द्वारा विशेष व्यावहारिक पाक कला सत्र का आयोजन किया। इस सत्र का उद्देश्य छात्रों को आतिथ्य और पर्यटन उद्योग के उच्च मानकों के अनुरूप पाक कला कौशल और प्रस्तुति कला में प्रशिक्षण प्रदान करना रहा।

पाक कला सीखी, लजीज व्यंजन परोसे

इस दौरान छात्रों ने न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार करने की तकनीक को सीखा, बल्कि उन्हें आकर्षक और पेशेवर तरीके से प्रस्तुत करने की कला में भी महारत हासिल की। यह सत्र छात्रों के लिए एक व्यावहारिक अनुभव रहा, जिसमें उन्होंने उद्योग की मांगों के अनुरूप खाना पकाने, सजावट और प्रस्तुति के विभिन्न पहलुओं पर काम किया।

विभाग के सहायक प्राध्यापक एवं शेफ डॉ. प्रवीन ने छात्रों को लोकप्रिय वेस्ट इंडियन व्यंजन के व्यंजन अंतर्गत तैयार किए गए व्यंजनों का अनुभव प्राप्त किया।

 इनमें बॉम्बे सैंडविच, पाव भाजी, ग्रीन चटनी, रेड चटनी, लाल मिर्च चटनी, ग्रीन सलाद और बासुंदी जैसे व्यंजन शामिल रहे। वहीं सहायक प्राध्यापक डॉ. सुमित छिकारा ने छात्रों को व्यंजनों को आकर्षक ढंग से सजाने और मेहमानों के सामने प्रस्तुत करने की कला का प्रशिक्षण दिया, जिसके बाद उन्होंने लजीज व्यंजन परोसे।

रचनात्मकता दिखाते हुए पेश किये व्यंजन

विभाग के प्रभारी डॉ. अरुण कुमार यादव ने बताया कि इस प्रकार के सत्र छात्रों को आतिथ्य उद्योग में करियर बनाने के लिए आवश्यक कौशल और आत्मविश्वास प्रदान करते हैं। उन्होंने कहा कि हमारा उद्देश्य छात्रों को न केवल तकनीकी रूप से कुशल बनाना है, बल्कि उन्हें रचनात्मकता और नवाचार के साथ अपने व्यंजनों को प्रस्तुत करने की कला भी सिखाना है।

विभागाध्यक्ष डॉ. अनुपम भाटिया ने बताया कि यह सत्र होटल और पर्यटन प्रबंधन विभाग के उन प्रयासों का हिस्सा है, जो छात्रों को वैश्विक आतिथ्य उद्योग में प्रतिस्पर्धी बनाने के लिए निरंतर नवाचार और व्यावहारिक प्रशिक्षण पर केंद्रित हैं।

लजीज व्यंजनों में महक अपनेपन की