मिलेट्स के विकास और बाजार की तलाशी जाएंगी संभावनाएं

सोनीपत, 20 सितंबर (हप्र)

पोषण और आर्थिक सुरक्षा प्राप्त करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के राष्ट्रीय महत्व के संस्थान कुंडली स्थित राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान (निफ्टेम) 21 से 23 सितंबर तक श्रीअन्न (मिलेट्स) पर तीन दिवसीय अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन का आयोजन करेगा। संयुक्त राष्ट्र संघ द्वारा वर्ष 2023 को ‘श्री अन्न वर्ष’ घोषित किए जाने के चलते यह सम्मेलन आयोजित किया जा रहा है।

निफ्टेम संस्थान के निदेशक डॉ. हरिंद्र सिंह ने बताया कि इस सम्मेलन के दौरान श्रीअन्न के टिकाऊ उत्पादन की चुनौतियों का समाधान करना, फसल कटाई से पहले और बाद की समस्याएं, मूल्य संवर्धन, श्री अन्न आधारित पारंपरिक और व्यावसायिक खाद्य उत्पाद, मूल्यीकरण के लिए उभरती प्रौद्योगिकियां, नए बाजार के अवसरों की तलाश एवं पोषण प्राप्त करने के लिए नीतिगत पहल और आर्थिक सुरक्षा आदि विषयों पर गहन विचार-मंथन होगा। इस अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में भारत में विभिन्न देशों के 12 राजदूत और उच्चायुक्त, सचिव, भारत सरकार के अतिरिक्त सचिव और संयुक्त सचिव, संयुक्त राष्ट्र संघ के खाद्य एवं कृषि संगठन के प्रतिनिधि, विश्व बैंक और अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के लिए अंतर्राष्ट्रीय फसल अनुसंधान संस्थान (आईसीआरआईएसएटी) मौजूद रहेंगे।

इसके अलावा, अमेरिका, कनाडा, इंडोनेशिया, सर्बिया, अर्जेंटीना, युगांडा, केन्या, नेपाल और बांग्लादेश सहित 12 विभिन्न देशों के करीब 50 कुलपति और संस्थान, वैज्ञानिक, शिक्षाविद और प्रतिनिधि, हिंदुस्तान यूनिलीवर लिमिटेड (एचयूएल), नेस्ले, टाटा कंज्यूमर्स सहित खाद्य उद्योग संघ और संगठन भी इस सम्मेलन में सक्रिय रूप से भाग लेंगे। इस अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में नौ तकनीकी सत्र शामिल होंगे, जिसमें श्री अन्न प्रदर्शनी, कुकरी शो और शेफ टॉक, ‘श्रीअन्न’ रेसिपी प्रतियोगिता, ‘श्रीअन्न’ विचारधारा हैकाथॉन, नुक्कड़-नाटक, बी टू बी मीट जैसे कार्यक्रम शामिल होंगे।