अनुराधा मलिक
सर्द मौसम में सूप न सिर्फ ठंड से बचाव के लिए कारगर है, बल्कि बहुत गुणकारी भी है। सूप पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। जिस सब्जी या अन्य खाद्य पदार्थ का सूप बनता है, उसका पूरा सत्व सूप में होता है। सूप ताकत देता है। इम्युनिटी बढ़ाकर स्वास्थ्य का भी ख्याल रखता है। इन दिनों टमाटर, पत्तागोभी, स्वीट कॉर्न सूप के साथ-साथ कद्दू, मशरूम, कॉरिएंडर, बीन्स या साबुत दालों से बना सूप भी पी सकते हैं। जुकाम होने होने पर भी कालीमिर्च युक्त गर्मागर्म सूप पीने से जल्दी आराम आता है। सूप का सेवन कमजोरी दूर करने व प्रतिरक्षा तंत्र मजबूत करने में मदद करता है। सूप बीमारियों में इसलिए भी पिया जाता है कि इससे पाचन तंत्र सुव्यवस्थित काम करने लगता है। अगर चीजें बेस्वाद लगने लगें तो सूप पिएं क्योंकि यह स्वाद बढ़ाने में मदद करता है। वहीं अगर आप कम कैलोरी लेना और वजन कम करना चाहते हैं, तो सूप से बेहतर और क्या है। आइये, जानते हैं तीन गुणकारी सूप की रेसिपी...