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शहद रखे आपको फिट

Posted On February - 16 - 2020

शिल्पा जैन सुराणा

शहद का रोजाना प्रयोग आपको फिट बनाये रखेगा। वैसे भी शहद खाने के अनेक फायदे हैं। शहद हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करने के साथ रक्त को भी शुद्ध रखता है और इससे एनीमिया भी दूर हो जाती है। इसमें विटामिन बी और विटामिन सी के साथ एंटीऑक्सीडेंट तत्व भी पाए जाते हैं, जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं। इसीलिए हम आपके लिए लाए हैं ख़ास शहद से बने व्यंजन।

वेज इंडो चाइनीज सूप
सामग्री : लौकी-1 कटोरी कटी हुई, खीरा-1 कटोरी कटा हुआ, टमाटर-1 कटोरी बारीक कटा, प्याज-1/2 कटोरी बारीक कटा, अदरक-1 इंच बारीक कटा हुआ, नमक स्वादानुसार, मिर्ची-आधा चम्मच, कसूरी मेथी-1 छोटा चम्मच, जीरा-1/2 चम्मच, ऑलिव ऑइल-2 बड़े चम्मच, शहद-1 चम्मच।
विधि : सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें। फिर उन्हें काटकर कुकर में आधा चम्मच ऑलिव ऑयल डालें। अब 10 मिनट तक उसको रोस्ट करें। थोड़ा पक जाने पर कुकर से निकालकर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर ग्राइंड करें। इसके बाद कुकर में आधा चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर उसमें जीरा और सूप का पेस्ट डालें। अब ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर, शहद डालकर मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर पतला करें, फिर इसमें कसूरी मेथी डाल कर 10 मिनट तक उबाल लें। अब सूप बन जाने पर ऑरिगेनो डाल कर सर्व करें।

स्वीट पोटैटो चिप्स
सामग्री : शकरकन्दी-4 बड़ी, ओलिव ऑइल-2बड़े चम्मच, सिरका-1 बड़ा चम्मच, नमक- स्वादानुसार।
विधि : सबसे पहले शकरकन्दी को छील लें और उसके पतले स्लाइस कर लें। इसमें ऑलिव ऑइल, सिरका और नमक मिला लें। बेकिंग ट्रे में बटर पेपर सेट कर शकरकन्दी को 10 मिनट तक बेक कर लें। अच्छे से बेक हो जाये, फिर शहद डाल कर परोसें।

बेक्ड बिन्स हनी टोस्ट
सामग्री : राजमा-1 कप, प्याज- 1 बारीक कटा, ऑलिव ऑइल-2 बड़े चम्मच्च, लहसुन कलियां-चार बारीक कटी, शहद- 1 बड़ा चम्मच, नमक-स्वादानुसार।
विधि : सबसे पहले राजमा को उबाल लें। उसके बाद राजमा में प्याज, लहसुन, ऑलिव ऑइल और नमक मिला लें। बेकिंग ट्रे पर राजमा को फैला लें। इसे बेक कर लें और जब परोसें तो इसमें शहद मिला लें। टोस्ट के साथ परोसें।

ओट्स हनी कुकीज
सामग्री : ओट्स-आधा कप, शहद-चौथाई कप, मैदा-1/4 कप, मीठा सोड़ा-2 चम्मच, दूध-2 चम्मच, बटर-3 बड़े चम्मच, अलसी-2 छोटे चम्मच, वनिला एसेंस-3 से 4 ड्रॉप्स, गेहूं का आटा-1/4 कप, कटा हुए सूखा मेवा-1/4 कप, किशमिश-15 से 20.
विधि : सबसे पहले ओट्स, मैदा, आटा, बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता, किशमिश, मीठा सोडा, नमक, चीनी, अलसी पाउडर को मिक्स कर लें। अब इस सूखी सामग्री में बटर, वनिला एसेंस, दूध, शहद मिलाकर एक आटा-सा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए इसे रख दें। इसके बाद पहले से गर्म हुए ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए छोटे गोले बनाकर ओवन में सिकने के लिए रख दें। अगर आप चाहें तो ओट्स कुकीज में चोकोचिप्स भी डाल सकते हैं।

हनी चिली पोटैटो
सामग्री : आलू-2, शिमला मिर्च- 1, प्याज-1, लाल मिर्च पाउडर-आधा चम्मच, नमक- स्वादानुसार, सोया सॉस- 1/2 चम्मच, टोमेटो सॉस- 1 चम्मच, चीनी- 1 चम्मच, शहद- 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर- डेढ़ चम्मच, पानी- 1 कप, आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए।
विधि : सबसे पहले आलू को छील कर लंबाई में काट लें। अब आलू में एक चम्मच कॉर्न फ्लोर मिला कर मीडियम गैस पर आलू को तल लें। प्याज और शिमला मिर्च को काट लें। अब कड़ाही में 2 चम्मच तेल डाल कर प्याज को हलका सा फ्राई करें। अब शिमला मिर्च और नमक स्वादानुसार डालें। अब इसमें 1 कप पानी डालें। शिमला मिर्च जब गलने लगे तब चीनी, सोया सॉस, टोमेटो, लाल मिर्च, बचे हुए कॉर्न फ्लोर को पानी में मिलाकर डाल दें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो उसमें फ्राइड आलू और 1 चम्मच शहद डालें। 1 मिनट तक चलायें। हनी चिल्ली पोटैटो तैयार है।


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