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बच्चों का लंच बॉक्स

Posted On June - 9 - 2019

रसोई

हरनीत मथारू
आप हर सुबह बच्चे का लंच बॉक्स बड़ी मेहनत से तैयार करती हैं, लेकिन वे उसे जस का तस वापस ले आते हैं। अगर आप भी बच्चों के इस रवैये से हैं तो उनके टिफिन बॉक्स को थोड़ा हटकर पैक करें।
ओट्सऔर बेसन चीला
बेसन, ओट्स पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन-अदरक का पेस्ट, प्याज़, हरा धनिया, सौंफ पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। नॉनस्टिक तवे पर घोल डालकर थोड़ा-सा तेल लगाकर चीले को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। टोमेटो केचअप के साथ लंच में बच्चों को खाने के लिए दें।
सोया चंक्स फ्राइड राइस
पैन में तेल गर्म करके जीरा, साबूत गर्म मसाले और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें। थोड़े-से भिगोए हुए सोया चंक्स, हरी प्याज़, मिक्स वेजीटेबल्स डालकर भून लें। थोड़ा-सा विनेगर और सोया सॉस डालकर सब्जियों के नरम होने तक भूनें। उबला हुआ चावल, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।
मिक्स वेजीटेबल्स टोस्ट
उबले हुए आलू में नमक, कालीमिर्च पाउडर, प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, चाट मसाला, हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें। 1 ब्रेड को 4 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े के दोनों तरफ़ आलू वाला मिश्रण रखें। नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर टोस्ट को सुनहरा होने तक सेंक लें।
पनीर रोटी रोल्स
पनीर सेहत के लिए काफी पौष्टिक आहार है। आप इससे पनीर रोटी रोल्स बनाकर बच्चों को टिफिन में दे सकती है। इसे बनाने के लिए पहले रोटी बना लें। फिर इसमें पनीर के स्लाइस फ्राई करके रोटी में रखें और इसे रोल करके बंद करें। पनीर रोल में आप मनपसंद सब्जि़यों का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
अप्पे
सूजी में छाछ एक पेस्ट बान लीजिए और रातभर इस पेस्ट को फ्रिज में रखे रहने दीजिए। सुबह इसे नमक, काली मिर्च, प्याज, गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च को महीन काटकर मिला लें। फिर अप्पे स्टैंड में तेल लगाएं और इस पेस्ट को उसके खांचों में भर दें। धीमी आंच पर पकाएं।


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